Cuanto pesa un toro de miura
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En el Paleolítico, el hombre mataba animales para alimentarse de su carne y se protegía del frío con sus pieles. Uno de estos animales era un buey salvaje, el Urus o Bos Primigenius, de 1,80 metros de altura y dotado de grandes cuernos. Existen pinturas rupestres de esta época que representan a hombres cazando toros.
En el año 2000 a.C., los cretenses celebraban rituales de fertilidad con toros bravos. Hombres jóvenes y muchachas se enfrentaban al toro esperando su embestida y, en el último momento, apoyándose en los cuernos del animal, saltaban sobre él cayendo de espaldas o al suelo. Este ritual suele denominarse salto del toro (taurokathapsia, del griego ταυροκαθάψια) y consiste en un salto acrobático sobre un toro; cuando el saltador se agarra a los cuernos del toro, éste sacude violentamente el cuello hacia arriba y le da tiempo para dar volteretas y hacer otros trucos acrobáticos.
El salto del toro aún se practica en el suroeste de Francia, donde se conoce tradicionalmente como “course landaise” (aunque normalmente se utilizan vacas en lugar de toros. Estas vacas son las hembras de los toros de lidia criados para la corrida en España. Sin embargo, una vez al año se utilizan toros, en lugar de vacas, en el Festival de Arte y Valor). La ciudad de Mont-de-Marsan, en Gascuña, es famosa por sus finos sauteurs o “leapers” y écarteurs (“dodgers”) vestidos con chalecos brocados. Compiten por equipos, intentando utilizar su amplio repertorio de hábiles evasiones y saltos acrobáticos para evitar las embestidas de las vacas.
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El toro de lidia español (toro bravo, toro de lidia, toro lidiado, ganado bravo, Touro de Lide) es una cabaña ibérica heterogénea[1] criada exclusivamente en libertad en fincas extensivas de España, Portugal, Francia y países latinoamericanos donde se organizan corridas de toros. Los toros de lidia se seleccionan principalmente por una determinada combinación de agresividad, energía, fuerza y resistencia. Para preservar sus rasgos naturales, durante la cría los toros rara vez se encuentran con humanos y, si lo hacen, nunca a pie.
La agresividad del toro se ha mantenido (o aumentado, véase más arriba) mediante la cría selectiva y ha llegado a ser popular entre los pueblos de España y Portugal y las partes de América Latina donde arraigó durante el dominio colonial, así como en partes del sur de Francia, donde la tauromaquia se extendió durante el siglo XIX.
En mayo de 2010, científicos españoles clonaron la raza por primera vez. El ternero, llamado Got, que significa “cristal” en valenciano, fue clonado a partir de un toro llamado Vasito e implantado en una vaca de alquiler frisona[3].
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Es el segundo día del segundo mes mientras escribo esto y la Escalera a la fiesta ha comenzado de verdad, y en esta época del año aquí arriba en mi refugio en la torre del árbol cerca del río Támesis, con el Palacio de Hampton Court a sólo una milla de distancia, mis pensamientos se dirigen como siempre a Pamplona.
Así que, aunque la cuenta atrás para San Fermín ya ha comenzado, todavía queda mucho tiempo, por supuesto, lo que siempre me hace sentir como si estuviera flotando en una fiesta, a la deriva en un mar de fechas cambiantes del calendario que se deslizan lentamente con la marea… todavía en dirección a tierra (es decir, Pamplona), pero con un poco de deriva por delante antes de tocar tierra. En julio.
Así que leo, escribo y sueño. Hablando de leer, me encantan los libros. Hace unos años, uno de estos artículos estaba dedicado exclusivamente a los libros de Fiesta. Este no va a ser así, pero voy a mencionar un par de libros que pueden gustarte. Sé que a mí me gustaron. No tratan especialmente sobre Pamplona o San Fermín, sino que tienen a España como telón de fondo común, para darnos ese tentador anticipo del sabor de la fiesta que se avecina.
